Com a pressa
do dia a dia e a frequente falta de tempo para fazerem refeições saudáveis, as
pessoas recorrem cada vez mais a produtos prontos ou semi-prontos. Apesar
desses produtos serem práticos, eles contém grande quantidade de sal (cloreto
de sódio), gordura saturada, substâncias químicas para realçarem seu sabor,
como o glutamato monossódico, entre outras substâncias como corantes,
conservantes, acidulantes.
Uma pessoa
saudável deve ingerir em média de 4 a 5 gramas de sal por dia, porém as pessoas
estão consumindo muito mais que essa quantidade e isso é um problema grave pois
o excesso de sal na alimentação pode causar sérios danos ao organismo. Os danos
vão desde hipertensão arterial até danos nos rins, isso porque com o desenvolvimento
de pressão arterial elevada, há uma sobrecarga renal grande, pelo aumento do fluxo sanguíneo renal aumentando a pressão do sangue na artérias, o que pode levar a graves lesões endoteliais e logo
falência renal.
Muitas
pessoas desconhecem esse problema e muitas vezes mesmo sendo hipertensas acabam
por consumir estes alimentos por desconhecerem que são ricos em sal.
Pessoas
hipertensas devem consumir até 2g de sal por dia não ultrapassando este valor.
Uma dica
importante é utilizar temperos naturais como hortelã, salsa, cebolinha, cebola,
coentro, sálvia, manjericão, alho entre tantos outros, nas preparações. Outra
dica importante é utilizar sumo de limão nas preparações. O sumo de limão dá a
sensação de salga no alimento.
Alimentos ricos em sal:
Temperos industrializados (caldo de carne,
galinha, legumes, entre outros)
Molhos prontos (Shoyo é riquíssimo).
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