Dia Nacional de Controle do Colesterol

        É pessoal, hoje dia 08/08 é o Dia Nacional de Controle do Colesterol e nada melhor do que falar um pouco desse problema que atinge grande parcela população.

     O colesterol é um tipo de gordura que faz parte das membranas celulares, age na produção de hormônios sexuais e se converte em ácidos biliares que atuarão por sua vez na digestão de gorduras. Nosso corpo produz uma quantidade essencial de colesterol que é o que chamamos de colesterol endógeno. Porém temos que considerar também o colesterol que vem da dieta diária. Quando ingerimos uma grande quantidade de alimentos ricos em colesterol, temos uma elevação de seus níveis no organismo o que com o tempo pode levar a uma série de problemas como a hipercolesterolemia (que é o aumento do LDL colesterol), até problemas cardíacos. 

Tipos de colesterol

      Existem dois tipos de colesterol: O LDL (Lipoproteína de baixa densidade) e o HDL (Lipoproteína de alta densidade).

 

      O LDL, também conhecido como colesterol ruim, é responsável por causar o que chamamos de ateroesclesose, que é uma doença considerada inflamatória pois consiste na deposição de placas de ateroma (gordura) dentro dos vasos sanguíneos. Conforme a gordura vai se acumulando, menor vai ficando o calibre do vaso, podendo com isso acarretar problemas graves que vão desde hipertensão arterial até ao infarto pois o fluxo sanguíneo vai sendo bloqueado pelas placas de gordura.

(A figura ao lado mostra as placas de ateroma e a artéria sendo gradualmente bloqueada)

      O HDL, chamado de colesterol bom, ajuda no controle do LDL, pois age retirando parte dessa gordura dos vasos sanguíneos, reduzindo assim as chances de problemas cardíacos.

    Entretanto, devemos ficar atentos à algumas coisas: Apesar do HDL fazer seu papel ajudando seu organismo à retirar grande parte do LDL, devemos ingerir o mínimo possível de gordura saturada, pois o indivíduo precisa entender que o HDL auxilia na remoção, mas se a dieta não for equilibrada, o HDL não consegue realizar de forma eficaz o papel dele. 

Atenção: O colesterol é fundamental para o funcionamento do organismo, mas o que devemos nos certificar é de não abusar das quantidades ingeridas atravez da dieta. A quantidade máxima de colesterol que podemos ingerir por dia é de aproximadamente 300 mg.

Veja como anda seu colesterol:

Colesterol X Dieta

      Para reduzir o risco de doenças cardiovasculares devido à hipercolesterolemia devemos manter uma dieta balanceada. As principais fontes de colesterol são: carnes vermelhas e de porco gordurosas, vísceras ( coração, fígado e rim), pele de aves (por isso retire antes de cozinhar), frutos do mar (camarão, ostra, marisco), bacon, toucinho,embutidos, queijos amarelos, manteiga, creme de leite, entre outros.

Devemos:

•  consumir uma dieta rica em fibras, em especial a aveia devido a uma substância presente nela: as B-glucanas;
• Evitar o consumo de gorduras saturadas;
• Dar preferência à carnes magras e alimentos com pouca gordura como os alimentos desnatados;
• Praticar atividades físicas;
• Manter seu peso dentro da faixa ideal.

Doença Celíaca: Você conhece?

A doença celíaca é uma doença autoimune que afeta principalmente o intestino delgado e é caracterizada por uma intolerância permanente ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio, aveia e malte.

Os sintomas podem se iniciar em qualquer idade, mas em geral ocorre logo após o glúten ser introduzido na alimentação, por isso muitos dos casos surgem quando crianças, pois é quando começa a introdução de alguns alimentos.

Sintomas

Os sintomas mais frequentes são: diarreia crônica, inchaço, flatulência, desconforto abdominal e perda de peso. Alguns pacientes podem apresentar prisão de ventre no lugar de diarreia.

Tratamento

O tratamento consiste no consumo de uma dieta isenta de glúten. Uma vez diagnosticada a doença celíaca, devem ser retirados todos os alimentos que contenham glúten para evitar os sintomas descritos acima.

Deve-se tomar cuidado com alimentos industrializados onde não se conhece bem os ingredientes, pois estes podem conter glúten.

Sendo assim, deve-se evitar alimentos como bolachas, pães, pizzas, cereais, bolos, e qualquer alimento que contenha na sua composição trigo, cevada, centeio, aveia e malte. Bebidas alcoólicas como a vodka, cerveja e uísque também não devem ser consumidos.

Atenção:

Qualquer quantidade de glúten pode ser prejudicial e desencadear uma crise, por isso cuidado ao preparar de alimentos em casa.

Este tratamento é para a vida toda. Uma vez retirado o glúten da dieta, os sintomas cessam.

Alimentos permitidos

• Farinhas: fubá, polvilho doce, mandioca, arroz, fécula de mandioca, fécula de batata e polvilho azedo;
• Leite, manteiga, queijos;
• Frutas;
• Hortaliças;
• Tubérculos (feijão, inhame, lentilha, grão de bico, soja, ervilha, batata, mandioca);
• Carnes em geral;
• Óleos e margarinas.

Alimentos Funcionais: Você sabe o que são?

Muitas pessoas desconhecem este termo: Alimento funcional. Existem muitas matérias em revistas e na internet falando dos benefícios desses alimentos, mas você sabe quais são e o que os tornam tão importantes?

Alguns alimentos são ditos funcionais exatamente como o próprio nome já diz, por exercerem  funções diversas e específicas no nosso organismo. Você pode até estar pensando: - Mas todos os alimentos tem uma função no corpo. Correto, mas o que faz estes alimentos serem funcionais é que exercem funções metabólicas e/ ou funções fisiológicas e/ ou são benéficos ao nosso organismo, favorecendo assim nossa saúde além de terem o seu papel nutritivo. Alguns desses alimentos podem diminuir o risco de doenças crônico-degenerativas inerentes à idade avançada.

É muito importante ter uma alimentação balanceada para que possamos aproveitar ao máximo os nutrientes. Quanto mais diversificada for nossa a dieta diária (em alimentos saudáveis), mais oferta de nutrientes importantes teremos ao nosso organismo.

Esses alimentos trazem diversos beneficios para a nossa saúde, porém não devemos esquecer de que apenas consumir estes alimentos não basta. Devemos agregar o seu consumo com hábitos de vida saudável para que tenhamos um sucesso maior.

Veja alguns exemplos de alimentos funcionais e seus benefícios:

	Tomate: rico em licopeno, potente antioxidante que ajuda na prevenção de câncer de próstata e doenças cardiovasculares;
	Soja: possui fitoestrógenos que além de oferecerem proteção contra o câncer de próstata ajudam a amenizar os sintomas da TPM e  menopausa, além de auxiliar na perda de peso e reduzir o risco de câncer de mama, ovário e útero.
	Frutas oleaginosas: protegem contra doenças cardiovasculares, auxilia no controle do LDL colesterol, aumenta o HDL colesterol (colesterol bom) e auxiliam no controle da pressão arterial. Alguns minerais presentes nesse alimento agem como antioxidantes, protegendo assim as células.
	Alho: tem ação anti-inflamatória, fortalece o sistema imunológico, auxilia no controle da pressão arterial. Contém alicina que está associada com a redução do colesterol e inibição da agregação plaquetária, o que previne doenças coronarianas. Também reduz o risco de câncer de estômago, esôfago e coloretal;
	Peixes (atum, salmão, sardinha, arenque, cavala): são ricos em ácidos graxos essenciais, ômega-3 (W3), que reduzem o mau colesterol (LDL) e aumentam o bom colesterol (HDL), prevenindo as doenças cardiovasculares;
	Alimentos integrais: são ricos em fibras que ajudam no funcionamento do intestino prevenindo assim o câncer de cólon e as hemorróidas. Estes alimentos são úteis no controle da obesidade já que proporcionam maior saciedade;
	Chocolate amargo: Ajuda na proteção cardiovascular.
	Linhaça: contém W6 e lignana que ajudam no controle da constipação intestinal. Deve ser usada todos os dias (1 a 2 colheres de sopa) e é importante triturá-la bem próximo da hora de usar para evitar que perca parte dos nutrientes pela ação do oxigênio. Também auxilia no controle de triglicerídeos e colesterol, auxilia na prevenção contra o câncer de mama, próstata e endométrio e ainda age como antiinflamatório;
	Uva e suco de uva: possuem flavonóides e resveratrol (também encontrado no vinho tinto) que são substâncias anticancerígenas, anticoagulante e ajudam também no controle do colesterol prevenindo assim doenças cardiovasculares;
	Azeite de oliva: importante na prevenção de doenças do coração visto que promove aumento do HDL (colesterol bom) e reduz o LDL (colesterol ruim) pois é rico em ômega-9 (W9) e compostos fenólicos, que auxiliam na redução do LDL colesterol;
	Aveia: é rica em fibra solúvel. Auxilia no controle do diabetes e do colesterol pois tem capacidade de formar gel no estômago. Auxilia no controle de peso e regula a função intestinal;
	Vegetais crucíferos: (brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, rúcula) Reduzem a incidência de alguns tipos de câncer;
	Frutas vermelhas: (uva rosada, mirtilo, açaí, amora, morango, framboesa) Ajudam na proteção contra doenças cardíacas, infecções das vias urinárias e alguns tipos de câncer;
	Abacate: Age como coadjuvante na redução do cortisol (hormônio de estresse) e aumenta o HDL (colesterol bom).
	Leites fermentados: promovem o equilíbrio da flora intestinal e reduzem o risco de câncer de cólon;
	Carotenóides: (cenoura, milho, papaya, espinafre, couve, melão, abóbora) É um potente antioxidante. Reduz o risco de degeneração macular e catarata.
	Chá verde: Auxilia na redução de peso e na redução do LDL (colesterol ruim). Também age reduzindo os níveis de cortisol (hormônio do estresse) e reduzindo a incidência de câncer de esôfago e estômago